Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Altunzade Çorbası Tarifi

Oktay Usta Altunzade Çorbası Tarifi

Altunzade çorbası

  • Malzemeler;
  • Bir tane havuç
  • Bir tane kuru soğan
  • İki kaşık bezelye
  • Bir orta boy patates
  • 3ile4 adet mantar
  • 3 diş sarımsak
  • İki kaşık kadar kıyma
  • 1adet et bulyon
  • İki kaşık tel şehriye
  • Bir tane yumurta sarısı
  • Limon suyu
  • Bir kaşık margarin
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz, pul biber

Hazırlanışı

Kış günlerinde her kadının ilk tercihidir çorbalar. Yapımları kolay ve çocuklarımız için de iyi bir besin kaynağıdır. Sindirimi kolay, içimizi ısıtan çorbaları sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Yaz mevsimi için de aslında soğuk tüketilen çorbalar yapabiliriz. Şimdi çorbamızın yapılışına bakalım;

Havucumuzu temiz bir biçimde yıkıyoruz, kabuklarını soyuyor ve rendeliyoruz. Daha sonra tenceremize koyup kavurmaya başlıyoruz. Öte yandan soğanlarımızı, sarımsağımızı ince bir şekilde doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Bunlar pembeleştikten sonra da kıymamızı içine koyup kavurma işlemine devam ediyoruz. Patateslerimizi de yine aynı şekilde soyalım, yıkayalım ve rendeleyelim, haşlanmış bezelyeyi ve havucu da tencereye ilave ediyoruz. Bütün malzemeleri beraberce bir güzel harmanlayarak kavuruyoruz. Et suyu bulyonumuzu da ekleyerek beş bardak sıcak su ve ince doğranmış mantarları da karıştırarak pişiriyoruz. Çorba ocakta kaynarken, biz yumurta sarısını limon suyu ile beraber çırpıyoruz. Çorba kaynadıktan sonra ince doğranmış maydanozu da tuzla birlikte tencereye ilave ediyoruz. Ardından limonlu yumurta karışımını çorbamıza ekliyoruz. Çorba kısık ateşte pişerken, bizde bir tavada pul biberi tereyağında kızdırıyoruz. En son tabaklara alıp servise hazırladığımız çorbanın üstünde pul biberli yağı gezdirip servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

altunizade-corbasi-tarifi

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*