Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

OKTAY USTA ANTEP USULÜ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

OKTAY USTA ANTEP USULÜ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

ANTEP USULÜ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler

  • 1 kilo köftelik bulgur
  • 750 gram kıyma (yağsız, sinirsiz ve üç kere çekilmiş)
  • 250 gram domates salçası
  • 250 gram biber salçası
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
  • 3 baş kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Acı kırmızı pul biber
  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 demet maydanoz

Hazırlanışı

Bulguru, kıymayı, salçaları, kimyonu, karabiberi ve robotta kıyılmış kuru soğanı ve sarımsağı bir tepsiye koyup 15-20 dakika iyice yoğurun. Sonra kabuklan soyulmuş domatesleri bütün olarak tepsiye atın ve domatesler erinceye kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra yağı ekleyip yoğurmayı sürdürün. Acı pul biber katıp tekrar yoğurun. En son olarak ince doğranmış yeşil soğanlan ve kıyılmış maydanozları ekleyip yoğurmaya devam edin. İyice yoğrulup kıvama gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elle sıkın. Marulla kaplı servis tabağına alın. Çiğ köfteniz servise hazırdır.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*