Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Badem Çorbası Tarifi

Oktay Usta Badem Çorbası Tarifi

Badem çorbası

Malzemeler;

  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Üç çorba kaşığı un
  • İki çorba kaşığı süt
  • İki Su bardağı et suyu
  • Bir su bardağı dövülmüş toz badem
  • Bir tane yumurta sarısı
  • Bir tane limon suyu
  • Bir çorba kaşığı kırmızıbiber
  • Tuz

Süslemek için:

  • Badem

Yapılışı:

Önce tereyağının bir kısmını ayırıyoruz. Ayırdığımız yağı bir tencereye alıyoruz, tencerenin içine üç çorba kaşığı un ile beraber yağı kavuruyoruz. Bu kavurduğumuz unun içine toz bademleri ilave ediyoruz. Bir iki dakika boyunca bunları kavurup sonrasında yavaş bir biçimde içine iki su bardağı et suyunu ekliyoruz. Bu karışımın pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıyoruz. Sonrasında içine iki su bardağı sütü ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz ve kısık ateşte bunları on dakika kaynatmaya bırakıyoruz. Bu arada diğer taraftan limon suyunu ve yumurta sarısı ile çırpıyoruz. Çorbadan bir kepçe alıyoruz ve karışımı bunla ılıtıyoruz. Bunu da yavaş bir şekilde çorbaya ekliyoruz ve bir iki dakika kaynatıyoruz. Daha sonra tencereyi ocaktan alıyoruz. Diğer tarafta artmış olan bir çorba kaşığı tereyağı ve içine ilave edeceğimiz kırmızı pul biberi kızdırıp kavuruyoruz. Kaselere aldığımız enfes çorbanın üstünde pul biber karışımlı yağı gezdiriyoruz. Kaseleri bademle süslüyoruz ve çorbamız servise hazır duruma gelmiş oluyor. Gönül rahatlığı ile çorbamızı servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

badem-çorbası

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*