Web sitemize hoşgeldiniz, 11 Aralık 2018

Oktay Usta Bal Kabağı Çorbası

Oktay Usta Bal Kabağı Çorbası

Oktay Usta Geçmişten Günümüze Bal Kabağı

Yemeği, tatlısı, çorbası derken her haliyle sofralarımıza renk ve lezzet katıyor bal kabağı. Genellikle ülkemizde meşhur cevizli tatlısı yapılsa da bal kabağıyla farklı tarifler denemek mümkün.İçerdiği bol lif sayesinde bağırsakları çalıştırması açısından son derece yararlıdır bal kabağı.

Büyüklerimiz özellikle sinirleri sakinleştirdiği için de çokça tüketilmesini tavsiye ederler. Arşivlere bakıldığında bal kabağının geçmiş dönemlerde hem saray hem de halk mutfaklarında; dolması, tatlısı, böreği, reçeli, kavurması, kuzu etli yemeği, çorbası, çiğ salatası, baklagillerle beraber pişirilerek çeşitli yemekleri ve kurabiyesinin yapıldığı görülüyor.

Biz de bu ayki yolculuğumuzda turuncu lezzetin peşine düştük ve sizlere, geçmişten günümüze bal kabağıyla yapılan özel tarifler sunmaya çalıştık. Kasım ayında bolca yararlanmanız gereken bal kabağı ile yapılmış harika lezzetleri ilerleyen sayfalarda bulabilirsiniz.

Oktay Usta Bal Kabağı Çorbası Malzemeler

✓ 1 tatlı kaşığu un

✓ 2 su bardağı rendelenmiş bal kabağı

✓ Yarım su bardağı rendelenmiş havuç

✓ 2 adet sarı erik rendesi

✓ 1 adet ince kıyılmış kuru soğan

✓ 5-6 su bardağı tavuk veya et suyu

✓ Yarım çay bardağı koruk veya taze sarı erik suyu

✓ 1 çorba kaşığı kuru tarhun

✓ 2 çorba kaşığı tereyağı

✓ 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Oktay Usta Bal Kabağı Çorbası Yapılışı

1 Derin bir tencereye tere yağını alıp eritin. Soğanları, bal kabağını, havucu ve erikleri tereyağında güzelce kavurun.

2 Unu ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Suları ekleyin.

3 Çorbanız kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.

4 Kaynayınca tuzunu ekleyip altını kısın. 5-10 dakika ağır ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.

5 Kızgın yağda kavrulmuş tarhunu ekleyerek çorbanızı servis edin.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*