Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Balık Çorbası Tarifi

Oktay Usta Balık Çorbası Tarifi

Balık çorbası

  • Bir parça balıketi (Balık büyükse yarısını kullanın hatta balığın kafası ve kemiğini de kullanabilirsiniz.) Bir tane orta boy havuç
  • Bir tane orta boy kuru soğan
  • Bir kaşık tereyağı
  • Bir yumurtanın sarısı
  • Yarım tane limon
  • Bir yemek kaşığı un
  • Bir tutam dereotu
  • Tuz
  • Karabiber ve pul biber

Malzemeleri böyle sıraladık. Malzemeler bu kadar, şimdi çorbanın yapılışını anlatalım. Karadeniz bölgesine has olan ve ilaç niteliği taşıyan bu tür çorbayı bakalım sizde beğenecek misiniz? Geçelim çorbanın yapılış aşamasına;

Balıketini ve kafalarını (ben balık kafalarını atmadım onları da kullandım, çorbanın suyunu çok enfes ve besleyici yapıyor, tavsiye ederim) düdüklüye koyuyoruz. Üstüne bir litre sıcak su, bir doğranmış havucu ve bir tane soyduğumuz soğanı tüm bir şekilde tencereye tuzu da ilave ederek 10 dakika haşlanması için bırakıyoruz. Sonra düdüklüden balıketini, çıkartıp didikliyoruz ve tencereye tekrar koyuyoruz. Tabi bu arada balığın kafasını ve kemiklerini atıyoruz. Sizinde evinizde benimki gibi bir kedi varsa balığın parçalarını ona da verebilirsiniz. Tencereye tüm atılan soğanı da dilerseniz çıkartırsınız. Tekrar ocağa alınan tencereye bir tatlı kaşığı tereyağı ekliyoruz. Diğer tarafta da bir yumurta sarısı ve yarım limon çırpılarak, bir yemek kaşığı unu buna ekleyip topalak kalmayana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra çorbamızı sürekli karıştırıp terbiyemizi ekliyoruz, 5 dakika kadar yavaş bir şekilde karıştırarak kaynatıyoruz dere otunu da ilave edip ocağımızı kapatıyoruz.

balik-corbasi-tarifi

 

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*