Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Brokoli Çorbası Tarifi

Oktay Usta Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli çorbası

Malzemeler:

  • 1/2 kg brokoli
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket krema
  • 100 gr taze kaşar peyniri
  • Tuz ve karabiber
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 1 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Brokolileri dallarına ayırın ve yıkayın; suyuna bir çay kaşığı tuz ekleyerek, düdüklü tencerede 5 dakika süreyle (buharı çıktıktan sonra) haşlayın. Tencereden aldıktan sonra, sebzeleri soğuk suyla durulayın ve robottan geçirerek püre haline getirin. Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın.

Çorba tenceresine zeytinyağı ile unu alın. Bir dakika süreyle kavurduktan sonra, brokoli püresini ekleyin. 4 su bardağı sebze suyu (brokolinin suyu değil; havuç, kabak, maydanoz türü sebze ve otlan kaynatarak elde edeceğiniz sebze suyu) ve kremayı da ilave edin. Çırpma teli yardımıyla karıştırın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Bir dakika daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra, doğranmış kaşar peynirlerini içine atın. Margarini küçük bir sos tavasında kızdırın, köpüklendiğinde kırmızı toz biberi ekleyin, bir kaşıkla karıştırın ve bir dakika kadar sonra ateşten alın. Kıtır ekmek ve biberli sosla birlikte servise sunun.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*