Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Çiğ Köfte Tarifi

Oktay Usta Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte

Malzemeler (5 porsiyon için)

  • 250 gr ince köftelik bulgur
  • 200 gr ince çekilmiş yağsız taze kıyma
  • 1 adet soğan
  • 4-5 diş sanımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • ½ yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı köftelik baharat
  • 2 adet domates
  • ½ demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı

  1. Bir tepsiye bulgur, salça, tuz, karabiber, pul biber, köfte bahan, kimyon ve rendelenmiş domates konulup yoğrulmaya başlanır.
  2. Yoğurma işleminde kıyma parça parça ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.
  3. Köftenin içinde bulgur diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık bir saat yoğrulur.
  4. Kıyılmış maydanoz, soğan ve sıvıyağ ilave edilerek sebzeler ezilmeden karıştırılır.
  5. Elde şekil verilerek servis tabağına yeşilliklerle yerleştirilir.

Not: Çiğ kıyma tüketmek istemeyenler için aynı yöntem ile kıyma yerine 4-5 tane haşlanmış patates kullanılarak da yapılabilir.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*