Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Çoban Payı Tarifi

Oktay Usta Çoban Payı Tarifi

Çoban Payı

Malzemeler;

  • 1 kilo kuşbaşı et,
  • 2 tane büyük boy soğan,
  • 2 tane orta boy domates,
  • 3-4 adet sivri biber,
  • 1 kaşık biber salçası,
  • Nane, kekik, pul biber, tuz ve karabiber,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı.

 

Püresi İçin;

  • 4-5 adet haşlanmış patates,
  • 2 küçük fincanı süt,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,

Nasıl Yapılır;

Çoban payı için dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri de üzeri için lazım olacaktır. Etleri tencereye koyup suyunu bırakıncaya kadar pişirelim. Üzerine sıvı yağ ile ince ince doğradığımız soğanları ve sivri biberleri ilave edip kavuralım. Sonra ince ince doğradığımız domatesleri, salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Ayrı bir yerde püre yapmak için bir kaba haşlanmış patatesleri koyup iyice ezelim, patateslerin çok iyi ezilmesi gerektiği için blender da kullanabiliriz. Ezdiğimiz patateslerin üzerine süt, tereyağı ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım. Çoban payı yemeğimizin ilk aşamasını böylelikle bitirmiş oluyoruz.

Tereyağı süt ve tuzunu ilave ettiğimiz püreyi kenara koyup diğer taraftan kaselerin dibine etli harcı eşit şekilde paylaştıralım. Etlerin üzerine patates püresini düzgün bir şekilde koyalım. Patates püresinin üzerine de kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında kaşar eriyip üst yüzeyi nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan kaseleri olduğu gibi sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

DSCF6486

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*