Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Domates Soslu Patlıcan Tarifi

Oktay Usta Domates Soslu Patlıcan Tarifi

Domates Soslu Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

  • 1 kilo patlıcan,
  • 4 tane sarımsak,
  • 2 orta boy soğan,
  • 4-5 adet domates,
  • Sıvı yağı,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • 1 bardak su.

Domates Soslu Patlıcan Yemeğinin Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp iyi bir şekilde kurutalım. Daha sonra alacalı bir şekilde kesip kalın ve yuvarlak biçimde doğrayalım. Tuzlu su da yarım saat bekletelim. Bu işlem patlıcanların acı tadını almak ve kararmasını önlemek için gerekli bir detaydır. Patlıcanları daha önce ısıttığımız sıvı yağda hafifçe kızartalım. Fazla yağını almak için kağıt peçete serilmiş tabakta fazla yağlarını süzdürelim. Diğer tarafta soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar soteleyelim. İçine rendelenmiş sarımsakları ve domatesleri de ekleyip soteleme işlemine devam edelim. Tuz, pul biberi ve bir su bardağı suyu da ekledikten orta hararetli ateşte pişirelim. Domates soslu patlıcan yemeğini pişireceğiniz tencerenin altına ya da fırın kabının altına hazırladığımız sostan bir kepçe koyup yayalım. Üzerine iki sıra kızarttığınız patlıcanları dizelim ve patlıcanların üzerine tekrar bir kepçe sos ekleyelim. Sosun üzerine kalan patlıcanları tekrar dizelim. Son olarak artan sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim. Yemeğin üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim. Domates soslu patlıcan yemeğini ılık veya soğuk olarak servis yapalım. Afiyet olsun

SOSLU-PATLICAN

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*