Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Etli Büryan Tarifi

Oktay Usta Etli Büryan Tarifi

Etli Büryan

Bazı yemekler bize annemizin o lezzetli yemeklerini hatırlatır.  Evimizde en sevilen, fakat annemizin eli değince daha ayrı bir lezzetli gelen yemeklerindendir etli büryan.  Aslında daha çok kış gecelerinde yapılarak yenen,  özellikle de lahana turşusuyla birlikte yenildiğinde tadına doyulmayan bir yemektir. Aile kökenimizin Rumeli den gelmesinden mi yoksa annemin elinin lezzetinden mi bilemem ama lahana turşulusunun tadına doyum olmaz.  Kışa onun da tarifini sizlerle paylaşacağım.

Etli Büryan Malzemeleri

  • 4 paça kuzu gerdan
  • * 1 büyük kuru soğan
  • 1 kaşık dolusu kuru nane
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı haşladığımız et suyu
  • Bir parça arzuya göre karabiber

Yapılışı:

Öncelikle kuzu gerdanımızı güzelce yıkayalım ve tenceremize koyalım isteğe göre düdüklü tencere de kullanabilirsiniz ve iyice haşlayalım. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. Derin bir kâseye yıkadığımız pirinçlerimizi, soğanı, nane, tuz, karabiber, zeytinyağını ekleyelim ve iyice karıştıralım. Fırın tepsimizi bir güzel yağlayalım. Hazırladığımız pirinçli harcımızı tepsimize güzelce yerleştirelim. Üzerine haşladığımız etlerimizi de yerleştirelim ve et suyunu ekleyelim, en üstüne de tereyağını küçük parçalar halinde üzerini kaplayacak şekilde yerleştirelim. 150 derece fırında yaklaşık bir saat pilav suyunu çekene kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Etli büryan tarifimiz şimdiden tüm deneyenlere afiyet olsun.

etli-buryan7

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*