Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Etli Patlıcan Bohçası Tarifi

Oktay Usta Etli Patlıcan Bohçası Tarifi

Etli Patlıcan Bohçası

Malzemeler

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 800 gram kuşbaşı kuzu eti
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy domates
  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı tane karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • 1 adet defneyaprağı
  • 2 çay bardağı sıcak su

 

Etli patlıcan bohçası nasıl yapılır,

Patlıcanın uç kısımlarını kesip alacalı şekilde soyun. Kararmaması için tuzlu suda bekletin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı çok ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağı bir tavada ısıtın. Kuru soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.

Etleri de ekleyip yüksek ateşte soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Etler suyunu verip renk almaya başladığında rendelenmiş domates ve biber salçasını katıp, karıştırın. Defneyaprağını, kekik, tane karabiber ekleyip sıcak su ilave edip pişirin. Pişirme sonrası etleri ayrı bir yere alıp kalan sosu süzgeçten geçirin. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu sıkıp zeytinyağıyla yağlayıp ızgara veya geniş bir tavada kızartın. Üç adet kızarmış patlıcan dilimini çorba kasesi içine çapraz şeklinde koyun. İç kısmını etli karışımla doldurun ve uç kısımlarını birleştirerek kapatın.

Hazır olan etli patlıcan bohçası fırına girmeye hazırdır. Aynı işlemi patlıcan ve et bitene kadar tekrarlayın. Salçalı sos karışımını da üzerine döküp 30 -35 dakika fırında pişirin. Afiyet olsun.

patlıcan bohçası

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*