Web sitemize hoşgeldiniz, 20 Temmuz 2018

Oktay Usta Farkı İle Tereyağlı Çörek

Oktay Usta Farkı İle Tereyağlı Çörek

Tereyağlı Çörek

Malzemeler

  •  2 Yemek kaşığı tepeleme tereyağı
  • 1 adet yumurta(sarısı üzeri için).
  • 1 çay bardağı süt.
  • 1 çay bardağın sıvı yağ.
  • 3,5 su bardağı un.
  • 1 paket kabartma tozu.
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker.
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • 2 kibrit büyüklüğünde beyaz peynir.
  • 1 tatlı kaşığı çörekotu.

Hazırlanışı

Çörek türleri, yurdumuzda büyük bir yer kaplar. Türk kızı olup da, hayatında çörek tatmamış kimse yoktur, diyebiliriz. Ama leziz çöreklerin yapılışı konusunda, sizlere yardımcı olmak adına tereyağlı çörek yapımından sizlere bahsedeceğiz. İsmi biraz yavan gibi gözükebilir, fakat emin olun lezzeti de bir o kadar fazla. Dilerseniz, karıştırma kabımızı önümüze alıp, derhal leziz tereyağlı çöreğimizin imalatına koyulalım.

  1. Yukarda bahsetmiş olduğumuz malzeme listesinden un, kabartma tozu ve peynir dışındakileri karıştırma kabımızın içine alıp, bir güzel karıştırıyoruz. Bu malzemeleri karıştırırken elimizle karıştırırsak, daha homojenize bir karıştırma olmuş olur.
  2. İlk karıştırma evresini, geçtikten sonra un ve kabartma tozumuzu da ekleyip, yoğurma faaliyetine geçiyoruz. Ardından, peynir ve çörekotu da karışımımıza katılarak, ele yapışmayan bir hamur elde etmek amacıyla, yoğurmaya devam edilir.
  3. Eğer yoğurma faaliyeti esnasında, karışımımızın ununun az olduğu, hissine kapılırsak un ekleyebiliriz. Yoğurma işlemi bittikten sonra, meydana gelen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar alarak, tezgahımız da rulo şekli vermeye çalışırız ve artan kısımlar, bıçak yardımıyla kesilir. Yağlanmış olan tepsimize aralıklı şekillerde portakal rulo yaptığımız tereyağlı çöreğimizi, diziyoruz.
  4. Fırın tepsisinin üzerinde, fırına sunulmadan önce son olarak çöreklerimizin üstlerine, yumurta sarısı sürüp ardından da isteye bağlı olmakla beraber, pul biber serperiz. Önceden ısıtmaya başladığımız 200 derece’nin altındaki fırınımıza, pişirilmesi için sunulur. Fırınımızın 200 derece’nin altında olmasının sebebi, yüksek sıcaklıkta olan fırına verilen çöreklerin üstünün pişip iç kısımlarının çiğ olarak kalmasıdır. Afiyet olsun.

kasarli-pogaca sodalı-açma-yapımı

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*