Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Fransız Usulü Elmalı Tart Tarifi

Oktay Usta Fransız Usulü Elmalı Tart Tarifi

Fransız usulü elmalı tart

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 5 çay bardağı tozşeker
  • 6 adet yumurta + 2 yumurta sarısı
  • 2 paket vanilya 1/2 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 3 su bardağı süt
  • 10 adet elma
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karanfil
  • 1 kahve fincanı kuru kayısı reçelinin suyu

Yapılışı:

Kuru kayısı reçelinin suyu, tartların vazgeçilmez malzemesidir. Bu nedenle, mutfağınızda bulundurmanızda yarar var. Kuru kayısı reçeli yapmak için; 1/2 kg kuru kayısı, 5 su bardağı şeker ve bir limonun suyu gerekli. Yapımı ise şöyle: Kayısıları akşamdan suda bırakın ya da 4-5 saat suda bekletin. Yumuşayan kayısıları 3 bardak su ile haşlayın. Kaynama noktasına geldikten sonra, ateşi hafifleterek 10 dakika kadar pişirin. Şekeri ekleyin ve ağır ateşte 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve bir dakika daha kaynamaya bırakın. Ilınınca kavanoza alın ve serin bir yerde saklayın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sıvıyağ, 1 çay bardağı tozşeker, 2 yumurta ve bir paket vanilyayı karıştırma kabına alın, karıştırın. İki su bardağı un ekleyin ve kısa sürede hamur haline getirin. Hamuru unlanmış bir zeminde açın; 25 cm çapında, yağlanmış kelepçeli kek kalıbına ya da fırına dayanıklı bir başka kaba yerleştirin. Buzdolabına koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Fırını 195 dereceye ayarlayın.

Sütü bir paket vanilya ile kaynatın, ateşten alın ve yirmi dakika süreyle soğumaya bırakın.

Elmaları yıkayın, soyun ve ince ince dilimleyin. Büyük bir kâseye su doldurun, limon suyunu ekleyin. Elma dilimlerini bu suyun içinde bekletin.

İki yumurta, iki yumurta sarısı ve 1 çay bardağı tozşekeri karıştırma kabına alarak çırpın. Mısır unu ve 1/2 su bardağı unu ekleyin ve karıştırın. Bir yandan çırpma işlemini sürdürürken, bir yandan da ılınan sütü azar azar ilave edin. Kabı bir başka tencerenin içine oturtun. Dıştaki tencereye sıcak su koyun. Suyun kaynamamasına dikkat ederek, kremayı kısık ateşte benmari usulü pişirin. Katilaşıncaya kadar, yani 15-20 dakika boyunca, sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.

Hamuru buzdolabından çıkartın. Pudingi bir kaşık yardımıyla üzerine boşaltın. Elma dilimlerini bir süzgece alın ve tartın üzerine dizin. 1/2 çay bardağı tozşekere karanfil ve tarçın ekleyin, karıştırın ve elmaların üzerine serpin. Fırına koyun ve 45 dakika pişirin.

Kuru kayısı reçelinin suyunu 4 çorba kaşığı su ile inceltin. Bir fırça yardımıyla tartın üzerine sürün. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*