Web sitemize hoşgeldiniz, 20 Kasım 2017

Oktay Usta Haşhaşlı Çörek (Lokum) Tarifi

Oktay Usta Haşhaşlı Çörek (Lokum) Tarifi

Oktay Usta Haşhaşlı Çörek (Lokum) Tarifi

Haşhaşlı Çörek (Lokum) Tarifi’nin Malzemeleri

  • 7 su bardağı beyaz un
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1, 5 çay kaşığı tuz
  • Yarım paket yaş maya
  • Ilık su
  • İç sosu;
  • 250 gr çekilmiş haşhaş
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Haşhaşlı Çörek (Lokum) Tarifi’nin Yapılışı

  1. Haşhaşlı Çörek (Lokum) Tarifi için malzeme listemizde saymış olduğumuz hamur için malzemeleri bir kaba koyun. Unu eklerken yavaş bir şekilde eklemeye özen gösterin. Aksi halde hamurunuzun tutmama ihtimali olabilir. Bu yüzden hamuru yaparken en fazla dikkat etmeniz gereken nokta budur. Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun.
  2. Hamurun çok sert olmamasına da özen göstermeniz gerekiyor. Hamurunuzun kıvamını elde ettikten sonra yoğurmayı bırakarak hamurunuzun üzerini örtün. Hamuru 1 saat kadar üzeri kapalı olacak şekilde bekletin. Böylece hamurunuzun mayalanmış olacak. Hamur mayalanmasını beklerken içine koyacağınız haşhaşı alarak sıvı yağ ile incelttikten sonra tekrardan sıcak su yardımı ile inceltin. 1 saat geçmiş ve hamurunuz mayalanmışsa hamurunuzu tezgaha alarak 3 eşit parçaya bölün.
  3. Ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde bu 3 parçayı da açın.  Hamurun hiç boş kalmayacak şekilde haşhaş ile kaplanması gerekiyor.
  4. Hamurdan parça parça olacak şekilde kesin. Fırın tepsinizi yağlayın ve bu parçaları da tepsinize döşeyin. Hamurların üzerine haşhaş sosunuzu sürdükten sonra tepside 60 dakika kadar dinlenerek mayalanması için bekletin. Mayalanmaya bıraktığınızdan dolayı bu hamurlar kabaracak ve tepsinin her  tarafını dolduracak. Bu yüzden de çok bitişik dizmemeye özen gösterin. Fırınınızı 200 dereceye getirerek ısınmaya bırakın. Fırınınız iyice ısındıktan sonra tepsinizi fırına koyun ve ardından da çörekler kızarıncaya dek pişirip kızardıktan sonra da  servis edin.

546_317_37fa875d-kek-kalibinda-hashasli-corek

 

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*