Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Ispanaklı Pasta Tarifi

Oktay Usta Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı pasta

Malzemeler:

  • 1/2 kg ıspanak
  • 2 su bardağı un
  • 3,5 su bardağı tozşeker
  • 4 adet yumurta
  • 2 adet portakalın suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4,5 su bardağı süt
  • 2 kahve fincanı mısır nişastası
  • 5 adet damla sakızı
  • 1 fincan şamfıstığı rendesi

Yapılışı:

İspanakları yapraklarını ayrı bir kaba alarak ayıklayın ve bol suyla yıkayıp süzdürün. (Saplarını başka yemeklerin yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz. İndeks’ten bakarak, birkaç tarife ulaşabilirsiniz.) Ispanak yapraklarını robottan geçirerek püre haline getirin. Büyük bir kâsenin içine tel süzgeci oturtarak ıspanak suyunu süzdürün. (Püre haline getirdiğiniz ıspanakları ise, kavurup beşamel sos ile karıştırarak kreplerin içinde kullanabilir ya da küçük bir güveç kabına alıp, üzerine biraz peynir rendesi serptikten sonra fırınlayabilirsiniz.)

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. Ispanak suyu, yumurtalar, 2,5 su bardağı tozşeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. Unlanmış bir zeminde, merdane yardımıyla 30 cm çapında açın ve aynı ebatta bir kalıbı yağlayıp oldukça kalın açtığınız yufkayı yerleştirin. Fırına atın ve 30 dakika süreyle pişirin.

Soğuduğunda keki kalıptan çıkartın ve enlemesine ikiye bölün. Portakalların suyunu sıkın, bir çorba kaşığı tozşeker ekleyip karıştırın ve bu karışımla kekin her iki parçasının da iç kısımlarını ıslatın.

3,5 su bardağı süt ile tozşekerin kalanını bir tencereye alın, şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Mısır nişastasını 1 su bardağı süt ile ezin ve pürüzsüz bir görünüm alana dek çırpın. Şekerli süt kaynadığında bu karışımı ekleyin, karıştırın ve kaynadıktan sonra ateşi hafifletip 5 dakika daha pişirin.

Damlasakızım temiz bir havanda (sarmısak için kullanmadığınız) dövün ve ateşten aldığınız muhallebiye ekleyip iyice karıştırın. Bir kaşık yardımıyla savurarak, muhallebiyi soğutun.

Kekin alt parçasını servis tabağına yerleştirin. Muhallebiden bolca koyarak, üzerini kaplayın. Üst parçasını kapatın. Kalan muhallebi ile yalnızca üst yüzeyini kaplayın, muhallebinin yanlara taşmamasına dikkat edin. Şamfıstığı rendesi ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

 

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*