Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

OKTAY USTA KAZAN KEBABI TARİFİ

OKTAY USTA KAZAN KEBABI TARİFİ

OKTAY USTA KAZAN KEBABI TARİFİ

  • 1 Kilo patlıcan
  • 6 Dolmalık veya sivribiber
  • 1 Soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 300 gr parça et
  • 5 Domates
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 Yemek kaşığı salça

Patlıcanlar alaca şeklinde soyulur. Birer parmak genişliğinde koparılmadan kesilir. Kesilen aralıklar bol tuzlanıp biraz su içinde bekletilir. Et incecik kıyılır. (Zar gibi doğranır.) Domatesler ince doğranır. Bir kapta doğranmış et, domates, kırmızı biber, salça, kıyılmış maydanoz karıştırılır. Tuz ilave edilip yoğrulur. Tuzlu sudan patlıcanlar çıkartılıp dikkatli şekilde acı suyu çıkartılır. Hazırlanan etli malzeme patlıcanların aralarına yerleştirilir. Patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir. Domates ve biberler doğranıp patlıcanların üzerine yerleştirilir. Üzerine biraz yağ ve 2 su bardağı su konur. Tepsinin üzeri kalın bir kağıtla örtülüp kızgın fırına verilir. Patlıcanlar iyice yumuşayınca fırından alınıp sıcak olarak servis yapılır.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*