Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Eylül 2017

Oktay Usta Köfteli Buğdaylı Çorba Tarifi

Oktay Usta Köfteli Buğdaylı Çorba Tarifi

Köfteli buğdaylı çorba

Çorbanın Malzemeleri;

  • 100 gram kıyma
  • Bir çay büyük buğday
  • Bir Su bardağı haşlanmış nohut
  • İki çorba kaşığı un
  • Bir kâse yoğurt
  • Bir tane yumurta
  • Biraz su
  • Tuz

Sosu için;

  • Tereyağı
  • Nane
  • Pul biber

Köfteli Buğdaylı Çorba Tarifi;

İlk önce yapılacak iş buğdayları bir güzel temizce yıkıyoruz ve sonra haşlamak için tencereye koyuyoruz. Yarım saat ya da 45 dakika iyice haşlanan buğdayların içine, daha önceden haşlayıp hazır ettiğimiz nohutlar da ilave ediyoruz.  Onlar tencerede haşlanırken biz de diğer tarafta kıymayı derin bir kaba koyup tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra bir güzel yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kıymayı fındık büyüklüğünde parçalar halinde köfteler yapıyoruz. Daha sonra ayrı bir tavada çok az bir sıvıyağında yaptığımız bu köfteleri pembeleşene kadar kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri daha sonra kaynamakta olan nohut ve buğdayın içine ilave ediyoruz. Köfteler pişerken biz çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. Bunun için de yoğurt ve yumurtayı bir kasede karıştırıp unu da bu karışımın içine koyarak çırpıyoruz.

Önce soğuk su ile karıştırdığımız terbiyeye daha sonra kesilmesin diye sıcak su ilave edip karıştırıyoruz sonra da bu karışımı çorbaya yavaş bir şekilde döküyoruz. Sosu için de tavada erittiğimiz tereyağına nane ve pul biberi koyup hafif kavuruyoruz ve çorbanın üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

köfteli-bugdaylı-corba

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*