Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Oktay Usta Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Köfteli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:Oktay Usta Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

  • 500 gr yoğurt
  • 1 lt + 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı şehriye
  • Tuz
  • 200 gr dana kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • İsteğe göre tereyağ ve pul biber

Tarifi:

Köfte hazırlama aşamasında kıyma karabiber ve pul biberi kıyma ile yoğuruyoruz. Şerit şerit hazırladığımız kıymaları küçük parçalar halinde koparıp avcumuzda yuvarlayarak küçük toplar şekline getiriyoruz. Daha sonra un serpilmiş bir kaba köfteleri koyuyoruz ve her bir köfteyi una buluyoruz. Her tarafı eşit şekilde unlanan köfteleri buzdolabına dinlenmeye alıyoruz. Yoğur, yumurta ve un blenderdan geçirilerek ezerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız tencerede 1 çay bardağı şehriye sıvı yağ ile kısık ateşte karıştırılarak kavuruyoruz. Kaynayan tencerenin içine kaynar su ilave edilir 2 dakika kadar kaynamaya bırakılır. Yoğurdun kesilmesini engellemek için kaynayan tencereden 1 kepçe yoğurtlu karışımın içine döküyoruz. Hazırladığımız çorba kaynayana kadar ara vermeden karıştıralım. Daha sonra şehriyelerin yumuşamasını sağlamak için 4-5 dakika kaynamış hali karıştırılmaya devam edilir. Son aşamada hazırlanan kaynayan çorbaya köfteler ilave edildikten sonra tuz ile karabiber eklemesi yapılır. Tencere kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alabiliriz. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edelim. Hazırladığınız çorbayı ocaktan almadan önce üzerine maydanoz koymayı unutmayın. Kaselere koyarak servis yapabilirsiniz.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*