Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Krem Karamel Tarifi

Oktay Usta Krem Karamel Tarifi

Krem karamel

Malzemeler:

• 6 adet yumurta

• 3 su bardağı süt

• 1,5 su bardağı tozşeker

• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1/2 su bardağı tozşekeri, yine 1/2 bardak su ile bir sos kabına alın ve kaynatarak karamel haline getirin; hemen krem karamel kalıplarına paylaştırın.

Yumurtaları çırpma kabına kırın. 1 su bardağı tozşeker ekleyin ve çırpma teli yardımıyla, köpürtmemeye dikkat ederek, yavaşça karıştırın. Sütü ve vanilyayı ekleyin; yine köpürtmemeye dikkat

ederek, şeker eriyinceye dek karıştırın. Bu karışımı da krem karamel kalıplarına pay edin.

Geniş ve yayvan bir tencereye kalıpları dizin. Kenarından, kalıpların yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin. Üzerini önce kâğıt havluyla ve sonra da tencere kapağıyla örtün. Kâğıt havluyu bu

şekilde kullanmak istemezseniz, sık sık kapağı açarak, kâğıt havluyla nemini almalısınız. Krem karameli kısık ateşte, 85 derece sıcaklıkta pişirmeksiniz. Yani, su asla kaynamamak. Aksi takdirde,

tatlıda yumurta tadı ve kremamsı görünümünde bozulma olacaktır. Su seviyesi azaldığında ekleme yapmalı ve tencerenin, kalıpların yarısına gelecek kadar suyla dolu olmasına dikkat etmelisiniz.

Kalıplara metal bir kaşıkla vurduğunuzda içinde sıvı kalmadığını görürseniz, tatlınız pişmiş demektir. Ocağı kapatmalı ve krem karamelleri olduğu gibi bırakarak, pişme suyunda soğutmalısınız.

Daha sonra, birkaç saat buzdolabında bekletmeksiniz. Servise sunmadan önce ise, kalıpların kenarlarında bir bıçağı dolaştırarak tatlı tabaklarına ters çevirmelisiniz.

 

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*