Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Kremalar Tarifleri

Oktay Usta Kremalar Tarifleri

Kremalar

Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 kahve fincanı tozşeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

Sütü bir sos pişirme kabına alın, vanilyayı ekleyin. Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. 15 dakika soğumasını bekleyin.

Tozşeker ve yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kâseye alıp kar haline gelinceye kadar çırpın. İçinde bu karışımın bulunduğu kabı, kaynar su dolu bir tencereye oturtun ve ocağı açın (benmari usulü). Daha sonra sütü ekleyin ve çırpma teliyle çırpın. İyice karışan kremayı, bir tahta kaşık yardımıyla karıştırmayı sürdürerek 10 dakika pişirin. Pastalarınızda kullanacağınız bu kremayı, sıcak ya da soğuk halde servis yapabilirsiniz.

Baharatlı krema: Kremayı yaparken, vanilya yerine çubuk tarçın kullanın. Süt soğuyana kadar, yani 15 dakika boyunca içinde bırakın ve daha sonra çıkartın. Baharatlı kremayı, elmalı pasta ve turtalarda kullanabilirsiniz. Ayrıca, muz ve peksimetle birlikte sunabilirsiniz.

Çikolatalı krema: Krema yaparken, bu kez vanilya yerine 75 gr çikolata kullanın. Çikolatalı kremayla keklerin yüzeylerini kaplayabilir, bisküvi ile yapılan kolay pastalarda kullanabilir ve dondurmalarla birlikte sunabilirsiniz.

Kahveli krema: Krema yaparken, süte vanilyanın yanı sıra, bir çorba kaşığı da granül ya da filtre kahve ekleyin ve iyice karıştırarak erimesini sağlayın. Her türlü puding ve parfe ile servis yapabilirsiniz.

Meyveli krema: 450 gr çilek, dağ çileği, ahududu, böğürtlen, vişne ya da karadut kullanın. Öncelikle meyveleri yıkayın ve bu arada, olgun ama sağlam durumda olmalarına dikkat edin. Meyveleri plastik bir süzgece alın ve tahta bir kaşık yardımıyla ezerek püre haline getirin. Meyve püresini, ekleyeceğiniz birkaç kaşık pasta kreması ile tatlandırın. Soğuk olarak servise sunun. Meyve kremasını, meyve ve kremayla hazırlanan her türlü pasta ve tatlıda kullanabilirsiniz. Ahududu ve böğürtlen ya da çilek ve karadut gibi farklı renklere sahip iki ayrı sos hazırlayarak, sofralarınıza kontrastın oluşturacağı şıklığı taşıyabilirsiniz.

 

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*