Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Kuğu Gölü Tarifi

Oktay Usta Kuğu Gölü Tarifi

Kuğu gölü

Malzemeler:

  • 300 gr sütlü çikolata
  • 50 gr margarin
  • 1 çay bardağı + 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • Birkaç damla vanilya esansı
  • 1/2 kg çilek
  • 3 çorba kaşığı çilek likörü 1 paket krem şanti

Yapılışı:

25 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbını yağlı kâğıtla kaplayın. Kat oluşmaması için taban kısmına koyacağınız daire biçimli kâğıdı ayrı, kenarları kaplayacağınız ince uzun şeridi ayrı hazırlamalısınız. Silindir biçimli kâğıtla kalıbın kenar kısımlarını kapladıktan sonra, uçlarını erimiş çikolata ile tutturabilirsiniz.

Tezgâha da yağlı kâğıt serin. Çikolatayı benmari usulü eritin ve küçük bir naylon torbaya doldurun. Ucunu makasla kesin ve çikolatayı yağlı kâğıdın üzerine akıtarak 6 tane kuğu şekli yapın ve donmaya bırakın. Kuğuları yapabilmek için, büyük S harfleri çizme- li ve harflerin altını doldurarak da gövdeyi oluşturmalısınız.

Bir fırçayla kalan çikolatayı sürerek, kelepçeli kek kalıbının dibini ve kenarlarını kaplayın. Donmaya bırakın ama buzdolabına koymayın.

20 cm çapında bir kek kalıbını fırçayla yağlayın. Fırını 195 dereceye ayarlayın.

Oda ısısında beklettiğiniz margarini küçük parçalara bölerek çırpma kabına alın. Un, kabartma tozu, 1 çay bardağı pudra şekeri, yumurta ve vanilya esansını ekleyin ve çırpın. Yağladığınız kalıba boşaltıp 15 dakika süreyle (altın rengi alıp sertleşene kadar) pişirin. Fırından aldıktan sonra, ılınması için 10 dakika bekleyin ve kalıptan çıkartın. Bir yağlı kâğıt üzerine alıp soğumaya bırakın.

Krem şantiyi hazırlayın. Katılaşması için 15 dakika süreyle buzdolabında bekletin.

Çilekleri bol suyla yıkayın, ikiye ya da dörde bölün ve bir kâseye alın. Üzerine 3 çorba kaşığı pudra şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra çilek likörünü ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kelepçeli kalıptaki çikolata kabuğu çıkartın, yağlı kâğıdı soyun ve servis tabağına alın. Kenar kabukta delikler varsa, bir fırçayla erimiş çikolata sürerek bunları kapatın. Hazırladığınız çilekleri sosuyla birlikte içine aktarın. Soğuyan pandispanyayı, dikkatlice üzerine yerleştirin. (Eğer kek kalıplarınız tam olarak uygun ebatta değilse, makasla kenarlarını keserek pandispanyayı küçültebilirsiniz. Artan parçaları ise supanglez yaparak değerlendirebilirsiniz. Supanglez yapımı, bölüm sonunda “Ek tarifler” arasında yer alıyor.) Krem şantiyi de pandispanyanın üzerine yayın ve kaşığın tersiyle düzeltin. Son olarak, çikolatadan kuğuları dik duracakları biçimde, krem şantinin üzerine yerleştirin. Servis yaparken, kaynar su döküp kurulayarak ısıtacağınız bir bıçağı kullanın.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*