Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Mantar Çorbası Tarifi

Oktay Usta Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası

Malzemeler

  • 400 gr mantar
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
  • 5-6 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber, Üzeri için;
  • 4 yemek kaşağı süzme yoğurt,
  • 5- 6 adet mantar
  • 40 gram margarin

Yapılışı

İki hafta önce, eşimin ailesinin habersiz bir şekilde geleceklerini öğrenmemle, evde yemeğim olmadığını farketmem bir oldu. Önceliğim çorba olduğundan, ne yapacağım konusunda hemen buzdolabını açtım ve varolan tüm malzemelerle, mantar çorbası yapmaya karar verdim. İlk defa mantar çorbası yapacağım için, öncelikle internetten araştırma yaptım ancak verilen tarifler benim istediğim gibi olmayınca, bende kendi tarifimi uygulamak zorunda kaldım. Ancak eşim, ailesi ve ben sonuçtan oldukça memnun kaldık.

Öncelikle soğanı, küçük küçük doğrayıp zeytinyağı ile, rengi dönünceye dek kavururuyoruz. Soğanlarımız kavurlduktan sonra, daha önceden hazırladığımız rendelenmiş sarımsakları ve ince ince doğradığımız mantarları, soğanlarla birlikte karıştırıp, soteleme işlemine geçiyoruz. Ancak bu işlemi yüksek ateşte yapmanızı öneriyorum. Soteleme işlemi bittikten sonra, sıcak su ve tavuk suyunu ekleyip, mantarlar yumuşuncaya kadar pişirip, daha sonra mutfak robotu yardımıyla, posa haline getiriyoruz. Daha sonra bu karışıma, tuz ve karabiber ekleyip, iyice tatlandırıyoruz. Ancak işlemimiz bununla bitmiyor. Servis aşamasına geçtiğimde, süzme yoğurdumu alıp, bir sıkma poşetine doldurdum ve süzme yoğurdu çorba kaselerine eşit oranda paylaştırdım. Daha sonra kavrulmuş bir kısım mantarı, süzme yoğurdun da üstüne ekleyerek, sıcak bir şekilde servis yaptım. Mantar çorbası yapmanın bu denli basit ve kolay olduğunu olduğunu ve tadının da bu kadar güzel bir çorba olduğunu bilmiyordum. Hepinize afiyet olsun.

ff09846d55b

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*