Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Mayalı Poğaça Tarifi

Oktay Usta Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta (sarısı üzeri için)
  • 1 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un
  • Arzuya göre
  • Peynir maydanoz
  • Çörek otu
  • Susam

Yapılışı

Öncelikle poğaçamızı yapmak için, yumurta ve sütümüzü dolaptan çıkarmalı ve soğuk bir şekilde kullanmamız gerektiğini bilmeliyiz. Süt ve yumurta biraz ılıdıktan sonra derin bir kaba, ılık süt ve ılık yumurtanın sadece akını koyarak karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra şeker ve tuz ilavesiyle, yumurta ve sütü karıştararak şekeri iyice eritiyoruz.  Bu işlemden sonra, karışımın üzerine az miktarlarda un serperek yoğurma işlemine geçiyoruz. Bu işlem bittikten sonra ayrı bir kapta ılık suyla mayamızı eritip, hamurumuzun üzerine döküyoruz. Suyun ılık olması burada çok önemlidir. Çünkü sıcak su kullaanırsak maya özelliğini kaybeder.  Tekrar un ilave edip, yine yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz kıvamını alıncaya dek yoğurma işlemini yaptıktan sonra, hamurunuzun çok iyi bir şekilde kabardığını siz de göreceksiniz. Aynı zamanda şekil alması da daha rahat olacaktır. Hamurun ağzını iyice kapatıp sıcak olmayan bir ortamda yarım saat kadar mayalanması için bırakıyoruz. Hamur mayası iyice kendini topladıktan sonra az miktar yağı elimize alıp, hamurumuza istediğimiz şekli veriyoruz. Üzerlerine yumurta sürerek ve yine isteğinize göre susam, çörek otu gibi malzemeler de dökebilirsiniz. Şeklini verdiğimiz hamurlarımızı önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürüp, iyce kızardıktan sonra afiyetle yemeye başlıyoruz.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*