Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

OKTAY USTA PATLICAN TURŞUSU TARİFİ

OKTAY USTA PATLICAN TURŞUSU TARİFİ

OKTAY USTA PATLICAN TURŞUSU TARİFİ

  • 2 Kilo küçük turşuluk patlıcan
  • 4 Adet havuç
  • 5 Baş sarımsak
  • 4 Demet kereviz yaprağı
  • 1 Tatlı kaşığı limon tuzu
  • Yarım kilo kırmızı yağ biberi
  • 1 Küçük lahana
  • 2 Adet limon
  • 1 çay bardağı şeker

Patlıcanlar yıkanıp sapı koparıldıktan sonra karnıyarık gibi ortası kesilir. Bir limon sıkılmış tuzlu kaynar suya patlıcanlar atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgece alınıp süzülür. Lahana, sivribiber, havuç ince olarak doğranıp bol tuzla ovulur. Sebzeler seriştikten (yumuşadıktan) sonra patlıcanın arasına doldurulur. Her patlıcan kereviz dallarıyla bağlanır. Bağlanan patlıcanlar turşu kabına doldurulur. Aralarına limon dilimleri ve sarımsaklar yerleştirilir. Kabın alacağı kadar suya bol tuz ve biraz sirke konup karıştırılır. Patlıcanların üzerine şeker ve limon tuz onun üzerine tuzlu su dökülür. Kereviz yaprakları ile kapatılıp kapağı sıkıca kapanır.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*