Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

OKTAY USTA PİMPİRİM AŞI TARİFİ

OKTAY USTA PİMPİRİM AŞI TARİFİ

PİMPİRİM AŞI

Malzemeler

  • 300 gram kuru pirpirim (semizotu)
  • 200 gram nohut büyüklüğünde doğranmış et
  • 100 gram mercimek
  • 50 gram loğlaz (kuru börülce)
  • 2 baş kuru soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 100 gram nohut
  • 50 gram bulgur
  • Kırmızıbiber
  • Nane
  • Sıvı yağ
  • Yeterince su
  • Tuz

Hazırlanışı

Küçük küpler halinde doğranmış etleri bir tencereye koyarak suyunu bırakmasını sağlayın. Bu etlere sıvı yağ ve ince doğranmış soğan ilave edin. Orta ateşte soğan biraz solunca domates ve biber salçalarını ekleyin. Bunlarla da biraz soldurduktan sonra üzerine biraz sıcak su koyup kaynatın. Ayrı kaplarda mercimek, nohut, bulgur ve loğlazı ayrı ayrı haşlayın, suyunu dökün ve sıkın. Kurutulmuş pirpirimin suyunu iyice koyulaşıncaya kadar haşlayın, suyunu dökün ve onu da sıkın. Kaynayan salçalı, kıymalı suyun içine pirpirim, nohut, mercimek, bulgur, loğlaz ve dövülmüş sarımsaklan katıp tekrar pişirin. Tuzunu ilave edin, ekşisini koyun ve ocağın altını kapatın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yağda biraz kavurduğunuz kırmızıbiber ve nane koyarak süsleyin.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*