Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

OKTAY USTA PİRİNÇLİ BÖREK TARİFİ

OKTAY USTA PİRİNÇLİ BÖREK TARİFİ

PİRİNÇLİ BÖREK

Malzemeler

İç Malzemesi:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 150 gram kıyma
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı haspir (safran)
  • Sıvı yağ
  • 5 bardak kaynar su
  • Tuz
  • Karabiber

Hamur Malzemesi:

  • 4 su bardağı un
  • 1 adet kuru maya
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Yeterince su
  • Hamuru açarken kullanmak için bir miktar un
  • Tuz

Hazırlanışı

Pilav için kıymayı az yağla kavurmaya başlayın, rengi değiştikten sonra küçük doğranmış soğanları ilave edip birlikte pişinceye kadar kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurup üzerine su ilave edin. Safranı, tuzu ve karabiberi ekleyip pişirin.

Pilav soğuduğu sırada hamur için geniş bir kaba unu koyun ve için kuru maya, karbonat ve tuzunu atıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp azar azar su dökerek, unu hamura karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanma sonunda neredeyse iki katma çıkan hamuru biraz daha yoğurup gazını alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde veya daha küçük bezeler alıp (unla birlikte) merdaneyle fincan tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun yarısına bir yemek kaşığı iç harçtan koyun ve diğer yarısını bunun üzerine kapatıp hamur birleştirici aletinizle, bir çay tabağı kullanarak veya elinizle bastırarak hamuru yapıştırın. Kızgın yağda börekleri kızartın.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*