Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Usta Sarıyer Böreği Tarifi

Oktay Usta Sarıyer Böreği Tarifi

Ev Yapımı Milföy Börek ✓ Hamur Malzemesi;

✓ 1 şişe maden suyu

✓ 1 çay bardağı sıvı yağ

✓ 2 adet yunurta sarısı

✓ Yrım limon suyu

✓ 1 çay kaşığı tuz

✓ 4- 5 bardağı un

✓ 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin ya da tereyağ

✓ İç malzemesi için;

✓ 150- 200 gr sert beyaz peynir ya da lor peyniri (yumuşak peynir kullanmayın malzemeler böreğin içinden taşar)

✓ 1 yumurta akı

✓ 8- 9 dal ince kıyılmış maydonoz

✓ Böreklerin üstüne sürmek için;

✓ 1 yumurta sarısı

✓ İsteğe göre sosis, sucuk, kaşar, kıyma, patates gibi iç malzemeler de kullanılabilir.

✓ Hmuru tuzsuz yaparak reçel, marmelat, çikolata, muhallebi de kullanılabilir.

Ev Yapımı Milföy Börek (Sarıyer Böreği) Tarifi

Ev yapımı milföy börek (sarıyer böreği) tarifi evde yapılan muhteşem börek tariflerinden biridir. Piyasadaki tuzlu milföy hamurlarının tersine tuzsuz olarak da yapılabilecek bir hamur türü olduğundan dolayı tercih edilme artısı vardır. İçine dilediğiniz malzemeyi hamurun yapısına göre koymak sizin elinizdedir. Bu güzel tarifimizi sizinle paylaşmak için yukarıda malzemelerimizi belirttik. Dilerseniz yapım aşamasına geçelim.

  1. Ev yapımı milföy börek (sarıyer böreği) tarifi için ilkin hamuru yoğurmak için bir kap belirleyin ve kabın içerisine maden suyu, sıvı yağ, limon suyu, 1 yumurta sarısı  ve tuzu sırasıyla ekleyerek çırpmaya başlayın. Çırpma teli ile iyice sıvılaştırıp malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin.
  2. Dilerseniz unu öncesinde eleyerek topaklanmasını engelleyebilirsiniz. Hamur kulak memesi kıvamına gelmediyse 4. bardak unu da ekleyin fakat 5. bardağa kadar çıkmamanız hamurun sert olmaması açısından iyi olacaktır. Çünkü; elde etmek istenen asıl hamur kıvamı kulak memesi denen yumuşaklıkta olmalıdır. Hamuru 20 dakika için üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin.
  3. Oda sıcaklığında erimiş margarini bıçak ile 3 eşit parçaya bölün ve dinlenmiş hamuru tezgaha alarak margarinin bir tanesini hamurun içerisine yerleştirin. Her bir kenarına örmüş olduğunuza emin olarak 20 dk buz dolabında beklemeye bırakın.
  4. Tekrar çıkarıp aynı işlemi gerçekleştirin. Bu işlemi 3 kez gerçekleştirdikten sonra hamurları açarak katlayın. Katlama şekillerinin aynı olmasına dikkat edin. Yarım parmak kalınlığında merdane ile açarak hamuru kare şeklinde kesin. Hazırladığınız iç malzemeleri eşit şekilde yerleştirin ve hamurun ağzını uçları birleştirerek kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek pişirmek için 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

sariyer-boregi-0

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*