Web sitemize hoşgeldiniz, 19 Ekim 2017

Oktay Usta Şehriye Çorbası Tarifi

Oktay Usta Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye çorbası

  • Üç yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tane yeşil biber
  • Bir tutam maydanoz
  • Birkaç tane taze yaprak nane
  • Bir tane domates rendesi
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Üç yemek kaşığı kırmızı mercimek
  • Bir tane rendelenmiş havuç
  • İki avuç tel şehriye
  • İki bardak tavuk suyu
  • Tavuğun göğüs eti
  • Bir yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Limon tuzu

Yapılışı;

Şehriye çorbasını mutlaka biliyorsunuz ama bu tarifteki gibi bir lezzet yok.  Bir tane tavuk göğsünü yaklaşık bir on dakika haşlıyoruz. Haşladığımız tavuğu çok ince bir biçimde didikliyoruz. Sonra tencereye yağı koyup üzerine de yeşil biberlerimizi ilave ederek yumuşayana kadar kavuruyoruz. Biberin üzerine rendelenmiş domatesleri ve ekliyoruz, bir yemek kaşığı unu da ilave ederek karıştırıp pişiriyoruz.  Sonra havuçları da ekliyoruz ve didiklediğimiz tavukları suyu ile beraber iki su bardağı sıcak suyu da ekleyerek ocakta kaynatıyoruz. Kaynama başladığı an şehriyeleri ve tabi ki mercimekleri de bu suya atıyoruz. Pişirme işlemine devam ediyoruz.  Piştikten sonra çorbamıza limon ekliyoruz ki böyle çok lezzetli oluyor. Hafif isteğinize göre de kırmızı toz biberi ilave edebilirsiniz servis öncesi. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine maydanoz ve taze nane yapraklarını da serptikten sonra servise hazır çorbamız. Afiyet olsun.

tel-sehriye-corbasi

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*