Web sitemize hoşgeldiniz, 22 Ekim 2017

Oktay Ustadan Haşhaşlı Çelenk Tarifi

Oktay Ustadan Haşhaşlı Çelenk Tarifi

Haşhaşlı Çelenk Tarifi

Haşhaşlı Çelenk Malzemeleri

Hamur için:

  • 1 Paket yas maya

 

  • 1 Su bardağı soğuk süt (200 ml)

 

  • 2 Adet yumurta

 

  • 1 Tatlı kaşığı şeker

 

  • 1Tatlı kaşığı tuz

 

  • 125 Gram tereyağ (oda sıcaklığında)

 

  • 500 Gram un

 

İç harç için:

  • 2 Dolu yemek kaşığı haşhaş ezmesi

 

  • 3 Yemek kaşığı şeker

 

  • 5 Yemek kaşığı sıvı yağ

 

Üzerine sürmek için:

  • 1 Çırpılmış yumurta

 

Haşhaşlı Çelenk Hazırlanışı

Müjde! Ev hanımları için vereceğimiz bu haşhaşlı çelenk hamur işi yemek tarifi gerçekten tadanların tadı damağında kalacak bir yemektir. Özel günlerde ve misafirler geldiğinde hemen aklınıza gelmesi gereken bu yemek tarifi ile gelen konuklara adeta ziyafet tattıracaksınız. Peki, haşhaşlı çelenk nasıl yapılır?

Haşhaşlı çelenk tarifinden de anlaşılacağı üzere süt, yumurta, tereyağı, tuz, şeker, haşhaş ezmesi ile yapılabilen bir yemektir. İlk olarak yoğurma kabının içine soğuk süt ilave edilip maya eklenir ve eritilir. Sonra yumurta ve şeker eklenip, çırpma teli ile çırpılır. Unun yarısı da eklendikten sonra tekrar krep hamuru kıvamında çırpılır. Daha sonra tereyağı ilave edilip elle güzelce yağ eriyene kadar yoğrulur. Kalan un yavaş yavaş dökülür ve yumuşak bir hamur yoğrulur. Eğer un az geldiyse biraz ilave edilir. Sonrasında hamur tezgahın üzerine alınıp tekrar yoğrulur ve kabın içine alınır ve üzerine bir bez örtülüp 1 saat mayalanır. İç harç için bütün malzemeler bir kasenin içinde karıştırılır. Sonrasında mayalanan hamur tezgahın üzerine tekrar alınır ve dörtgen 40*55 cm büyüklüğünde açılır. İç harç her tarafına sürülüp, geniş tarafından rulo yapılır. Daha sonra da yağlı kağıt serilmiş tepsinin içine yuvarlak şekilde konulur ve bir kesici alet yardımıyla 2 cm kalınlığında çapraz olarak dilimlenir. Bir sağ bir sola doğru hafifçe üzerine gelcek şekilde çevrilir. Bir kuru bez örtüp 30 dakika dinlendirilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik fırına pişirmeye konulur. Kızarıp pişme işlemi tamamlandıktan sonra pişen çelenk çıkarılıp telin üstüne soğumaya konulur. Afiyet olsun.

hashasli-celenk-20152306111403469

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


*